ज्यादातर लोग दूध को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद मानते हैं। कई माताएं अपने बच्चों को स्कूल भेजने से पहले एक गिलास दूध पिलाती हैं, ताकि वे स्वस्थ रहें। ऐसा माना जाता है कि दूध पीने से शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व प्राप्त किए जा सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि स्वस्थ रहने के लिए आप जो दूध पी रहे हैं, वह किसी खतरनाक बीमारी की वजह बन सकता है। ऐसा हम नहीं कह रहे बल्कि यह दावा एक वैज्ञानिक ने किया है। एक वैज्ञानिक ने चेतावनी दी है कि दूध से दिल की बीमारी हो सकती है। ब्रिस्टल यूनिवर्सिटी से मॉलिक्यूलर बायोलॉजी में पीएचडी करने वाले डॉ. जस्टिन बटलर ने यह दावा किया है. टाइम्स ऑफ इंडिया की रिपोर्ट के मुताबिक, बटलर का कहना है कि दूध सहित सभी डेयरी उत्पादों का सेवन करने से दिल की बीमारी हो सकती है। डॉ. बटलर के अनुसार दूध और मिल्कशेक में काफी मात्रा में सैचुरेटेड फैट होता है, जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक होता है। उन्होंने एक शोध का हवाला दिया जिसमें उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के सेवन और हृदय रोग के बीच संबंध पाया गया। तो क्या डेयरी 'दूध' नहीं पीना चाहिए? डॉ. बटलर ने कहा कि हृदय रोग से बचने के लिए डेयरी उत्पादों से परहेज करना और शाकाहारी बनना बेहतर है। शोध के अनुसार शाकाहारी लोगों में ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम देखा गया। इतना ही नहीं इन लोगों में हृदय रोग का खतरा भी काफी कम था। वहीं, ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन की डायटीशियन ट्रेसी पार्कर ने भी डेयरी उत्पादों के इस्तेमाल की जरूरत का विरोध किया। पार्कर ने कहा कि हृदय और परिसंचरण संबंधी विकारों से बचने के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन करना जरूरी नहीं है। उन्होंने उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन न करने की सलाह दी। उन्होंने कहा कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद सबसे अच्छे होते हैं। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद बेहतर हैं! उनके अनुसार, अगर आप अपना वजन नियंत्रण में रखने की कोशिश कर रहे हैं तो कम वसा वाले डेयरी उत्पाद उपयोगी होते हैं। क्‍योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। हार्ट फाउंडेशन की एक रिपोर्ट ने इस विचार को खारिज कर दिया है कि हृदय रोग का संबंध दूध से है और कहा गया है कि हृदय को स्वस्थ रखने के लिए बिना स्वाद वाले डेयरी दूध का सेवन किया जा सकता है। लोग लोग-वसा उत्पादों का उपभोग कर सकते हैं। कम वसा वाला दूध उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प माना जाता है जो पहले से ही किसी हृदय रोग या उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं।